Garnalen-waterkerssaus (Sauzen) 1 liter Glace de Crustacés Ingredienten 75 g Glace de Crustacés 6 dl water 2 dl room 100 g garnalen 80 g waterkerspuree 50 g rouxkorrel 100 g boter 1 dl Riessling +/- 4 g zout Bereidingswijze Kook de Riessling licht in. Voeg het water, de Glace de Crustacés, de room, de waterkerspuree en de garnalen toe. Bind de saus met de rouxkorrels. Hierna opmonteren met de boter. Breng de saus op smaak met zout. Serveertip Een heerlijke saus bij scholfilet of tongfilet gevuld met garnalenmousse, broccoli en aardappelpuree Terug | Dit recept afdrukken