Terrine van kreeft en zalm met schaaldierengelei (Voorgerechten) 10 personen Glace de Crustacés Ingredienten 300 g gekookt kreeftenvlees 200 g gerookte zalm 100 g wilde spinazie, gaar 100 g aspergepunten 350 g Glace de Crustacés 1,5 dl water Bereidingswijze Doe voor de gelei de Glace de Crustacés samen met het water in een pan en breng het aan de kook. Laat het hierna afkoelen. Giet een dun laagje in de terrinevormpjes. Leg hierop achtereenvolgens een stuk kreeftenvlees, een laagje gelei, een beetje spinazieblad en aspergepunten, gelei,een beetje gerookte zalm, gelei, spinazieblad en aspergepunten, gelei, kreeftenvlees. Vul de vormpjes op met gelei. Laat het +/- 2 uur opstijven in de koeling. Serveertip ALs voorgerecht en voor buffetten. Terug | Dit recept afdrukken