Wildmousse (Sauzen) 15 personen Glace de Gibier Ingredienten 100 g Glace de Gibier 1 l ongezoete slagroom Zout Bereidingswijze Klop de slagroom tot kwarkdikte op. Maak de glace lauwwarm (niet warmer!) en voeg deze bij de slagroom. Vermeng het geheel goed en breng het eventueel op smaak met zout. Laat de mouse +/- 1 uur opstijven in de koeling. Serveertip Serveer de mousse in dun gesneden gerookte wildzwijnham op een wildgelei met gekonfijte uitjes. Terug | Dit recept afdrukken