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Maître Cuisine Glaces pour la préparation de bouillons, fonds, demi-glaces, gélatine, sauces ou mousses Les glaces de Maître Cuisine ont été préparées traditionnellement d’ingrédients frais, sans colorants et sans aromatisants. Vous pouvez utiliser les glaces pour la préparation de fonds et de bouillons, mais aussi pour souligner le goût corsé de sauces, aspics, pâtés et mousses. Les glaces vous permettent de préparer des plats cuisinés créatifs. Les glaces sont résistantes à la chaleur et vous pouvez les congeler à nouveau. |
| Ne gaspillez pas votre talent aux travaux qui mangent le temps et qui ne produisent rien d’autre que la base pour soupes, sauces, mousses et aspics. Il vaut mieux prendre le temps pour les formes supérieures de raffinement culinaire. |
| Maître Cuisine se réalise que les chefs de cuisine font seulement confiance aux produits hauts de gamme qui ont un goût naturel et qui sont composés d’ingrédients supérieurs et préparés artisanalement. |
Glace de Volaille | Glace d'Agneau | |
Glace de Veau | Glace de Gibier | |
Glace de Crustacés | Fumet de Poisson |
