Glace de Volaille

La Glace de Volaille de Maître Cuisine est faite pour la préparation de toutes les sauces de volaille et pour la préparation de soupe de volaille et de ragoût. Directives pour l’application de la glace :

Bouillon Fond Demi-glace Gelée Mousse

1 dl de glace - 17 dl d?eau 1 dl de glace - 12 dl d?eau 1 dl de glace - 4 dl d?eau 1 dl de glace - 1 dl d?eau 1 dl de glace - 8 dl d?eau

Informations concernant le produit : Article no : 140104 Produit net par CE : 1000 grammes Ingrédients : bouillon de volaille, amidon modifié, gélatine Code EAN: 8713949805033 Durée de conservation: 80 jours Emballage : 6 pots dans une boîte carton Type de palette : euro palette Valeur nutritive par 100 g : Energie KJ/Kcal: 394 KJ (94Kcal) Protéines: 11 g Hydrates de carbone: 5 g Graisses : 5 g Fiche technique microbienne : Nombre de germes totaux: < 1000 ufc/gramme Entrobacteriaceae : 100 ufc/gramme Levures et moisissures : < 100 Staphylococcus aureus : < 500 ufc/gramme Escherichia coli : pas détecté dans 0,01 grammes Listeria monocytogenes : pas détecté dans 25 grammes Salmonella: pas démontrable dans 25 g Présence / absence d’allergènes Liste d'allergènes : poulet maïs céleri composants du lait fleur de farine farine de froment amidon de froment Conservation : Tenir au frais à une température de 2 à 6 degrés. Se conserve au frais 10 jours après ouverture.